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楠京古称金陵,六朝古都,无数文人墨客流连于此。
除了独特的文化韵味外,还有众多楠京美食,首当其冲的,就是楠京的鸭子。
远在春秋战国时期,楠京即有“筑地养鸭”的记载,早在六朝时期,南京就有了鸭馔的制作,而且盐水鸭当时已是南京颇具盛名的食品。
金陵盐水鸭被誉为“六朝风味,白门佳品”。
宋代,南京城盛行用鸭配菜,并有“无鸭不成席”之说。
明代初年,南京流传一首民谣“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭”。
同时,金陵烤鸭也已闻名遐迩,成为明代宫中宴席上不可缺少的名菜。
野史传言,朱元璋、朱棣父子二人便噬鸭如命。
按《穿越时空的爱恋》里所描绘的,朱元璋要‘一日吃一只’才能满足自己的口腹之欲,可见皇帝对吃鸭子有多大的热情。
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