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早五时开火，六时开餐，七时开班，过了八时，早晚班的交接基本就结束了。

酒店的经营很规律，在庆臣酒店，木老板的生活更规律，七时三十分准时到酒店，巡视一圈，处理一下日常事务，特别是当日配送的菜蔬，他还保持着亲自过目的好习惯，说来也奇怪，滨海这座现代化的大都市，街上的生意走马灯似的换，酒店的经营每年倒闭的和开业的一样多，偏偏木老板这种事必躬亲的作法，看似落后，却在长江路屹立十年不倒，而且越发红火了。

有人归结于地理位置好，临近旅游景点；有人归结木老板有个贤内助；也有人归结于木老板的厨师手艺，不过菜好吃是真的，在美食网上，这家缺乏现代气息的老店里淮扬菜的评分不低，是很多食客的好去之处。

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