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苏珍珍都没想到,自己还有包元宵的天赋。
苏老太为了准备元宵的馅料可是费了不少的劲,主要是芝麻太难得了,特意与别人交换的,二斤白面换了一斤芝麻。
把芝麻挑洗干净控干水分,用小火炒香,炒熟后放在面板上凉透,凉透的芝麻碾碎放入盆中备用,再把花生用同样的方式碾碎与芝麻搅拌在一起,放入白糖和猪油。
用手将花生芝麻碎搓成一个个小团,馅料就做好了。
元宵皮主要是糯米粉再掺入适量的面粉糅合而成,面皮和馅料都做好接下来就是包元宵了。
元宵包不好很容易漏馅,这也是苏珍珍第一次亲自动手包元宵,没想到包出来的元宵一个比一个圆,大小均匀皮的厚度也适中,苏老太见闺女第一次就包这么好也是夸奖女儿心灵手巧。
总共包了大概一百个左右,给三个哥哥家一家分二十个,自家留四十个足够了。
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