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约莫半个时辰之后，豆腐的水沥的差不多了，表面都已没有水分附着，徐章便去灶房取了菜刀，拉上二姐和三姐一块儿帮着自己把豆腐切成两公分左右的小方块，然后放入铺满干稻草的簸箕里头，相互之间间隔一点距离，互不碰触。

保险起见，徐章特意让两个姐姐放得稀疏些，两个簸箕都放得满满当当，卫允的估算失误，竟还余下一块半豆腐没有切完，索性便拿到灶房重新放到舀了新的井水的瓮里头，留着晚上做着吃。

把两个装满了豆腐块的簸箕盖上一层稻草，再在上边蒙上提前洗净上岸的粗麻布，用绳子绑起来，挂在徐章自己的屋子里。

虽然如今已经过了立冬，温度渐低，雨水也比春夏秋三季少了许多，可保险起见，还是屋子里头干燥些。

而且挂在自己房里也方便徐章查看豆腐块长霉的进度。

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