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豆腐。

一块社区菜市场买的大豆腐。

庄周全然不管外界喧扰，左手托着豆腐，右手拿刀，先竖着切，感觉刀刃碰到手心了刚刚好。然后横着再来一刀，横截面再来一刀，豆腐就成了一块块长方片。

不薄不厚。

“然后呢？”

“宽油，油7成热炸豆腐，中火炸至两面金黄。”

阿沅拿着他的手机，读着2021的菜谱。

“宽油我熟！”

庄周抱着油桶，咕嘟咕嘟咕嘟，阿沅脸都绿了：“你你你，你那够我一个月吃的了！”

“现在你不是穷人了，吃个溜豆腐还小气。”

他炸好了豆腐，再次放油，开始炒辣椒和胡萝卜片，然后把豆腐、木耳加进去一块炒。加作料，最后稍微勾点芡。

一盘香喷喷的东北溜豆腐就做好了。

“不错啊，我在你这待着手艺明显见涨，以后当厨子也行。”

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