昨天忙得够呛，秦飞今天可不想这么早去美食大会受累。

但闲着也是闲着，干脆自己再研究开发一下米线的种类好了。

和普通米线的做法差不多，秦飞将紫米磨成粉，然后煮成线。

紫米线比白米线的口感紧凑许多，色泽上也绚丽一些，做成过桥米线吃起来非常不错。

但过桥米线偏于清淡，可能重口味的人吃不过瘾，但若单纯的加辣酱，又会破坏原本的高汤。

秦飞思索片刻，忽的记起曾在滇省春城一处未名小巷中吃过一种米线，店家好像叫大厂肠旺。

店铺开得不大，但山不在高，有仙则名。

其擅长制作一种称为全家福的米线，卤水为汤，在米线上覆盖一勺卤肥肠，一勺毛血旺，一勺牛肉，一勺鸡肉，名唤全家福，满满颤颤的一盆肉，让人尤为满足。

若过桥米线是滇省人对鲜汤米线的极致，那这全家福则是酱汤米线的典范。

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