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第八十六章 青稻米粥

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青稻米质地坚硬,颜色偏黄褐色,且个头较普通米大上两倍,呈椭圆近似浑圆。

用手轻轻一抓,抽手出来都能闻到手上那股盐碱的味道。

水冲洗三遍,拿出一个从未使用过的阔口瓦罐,约有四十公分高下,中部略微收束。

将青盐米倒进瓦罐中,加水九分满,坐在炉上。

炉底木头燃烧的火苗温吞吞的舔舐着罐底,用长柄木勺不时搅动罐底,以防米粒焦糊。

不到十分钟,中的水渐渐沸腾,瓦罐导热很慢,但是恒定持久,是熬粥最好的选择。

林愁用木勺仔细的撇去每一丝黄绿色的浮沫,这是青稻米盐碱味道的“精华”。

轻轻翻搅,撇去浮沫,这个步骤重复了三次之后,瓦罐内再无一丝浮沫,而熬粥的水,也渐渐呈现出淡淡的奶白色。

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