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蔡悠悠脸色微微泛红，有些不好意思地摸了摸鼻子，却压根控制不住想要偷师的企图。

王主任一边炖着牛肉，另外一边，已经开始着手准备其他的菜肴了。

切好的肉丝，加入水淀粉、适量的盐和料酒上浆，可以保持肉丝的水分，使得炒出来的肉口感更加嫩滑。

在王主任给肉丝上浆的时候，张玲玲学姐这边也早就准备好了切成细丝的青笋和泡发好的木耳，姜末蒜末，以及剁碎的腌泡椒。

能够看得出来，这些学生们，在王主任的调教之下，互相之间的协调性，以及他们和作为主厨的王主任之间的配合，早已经有了默契。

锅内热油，下入肉丝，快速滑炒，并且加入适量蚝油，等到肉丝炒上色后，扒到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒。小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺砂糖翻炒。炒匀后放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，继续翻炒几下，色香味俱全才青笋肉丝便大功告成。

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