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“哈萨克斯坦经济以石油、天然气、采矿、煤炭和农牧业为主,加工工业和轻工业相对落后,大部分日用消费品依靠进口。”
“哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点,奶类和肉类是日常生活的主要食物,面食是次要的食物,很少吃蔬菜。”
“肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉,习性和欧洲基本相同,最常喝的饮料是奶茶和马奶。”
“最普遍的是吃手抓羊肉,其作法是把连骨羊肉切成大块,连同羊头、肚、心、肝、肺等一块放进铁锅加水同煮。”
“水沸后,撒去浮沫,加入适量的盐,再用文火烧,熟后将肉切成小块,用手抓着吃,各人根据个人的口味随时增加盐末。”
“烤肉主要在招待客人和外出狩猎时食用,客人光临后,哈萨克人就宰杀肥羊,取出其内脏,用火烤全羊。”
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