，里面放上数朵茉莉花和数棵枸杞，待茉莉花在汤中展开花瓣的时候，就可以关火了。同时取几朵干茉莉花，点缀在刚刚摆好盘的虾片上，将刚刚做好的高汤，从顶端淋下，最后经过简单的装饰，香花玻璃虾就做成了。

经过高汤熬煮的茉莉花的香味已经充分地渗入了汤汁之中，然后包裹在虾片上，丝丝清甜，给人带来极致的味觉享受。而顶端的干茉莉花，被淋上的高温的汤汁一激发，香味会逸散在空气中，勾引人的嗅觉和食欲。

整道菜的造型看起来就像是一朵层层叠叠盛放的纯白的花，间或以青白色的茉莉花和红色的枸杞点缀，光是视觉上就可以让人挪不开眼睛。

虾片因为经过长时间的拍打，所以特别薄，而且因为拍入了淀粉的缘故，口感特别润滑，几乎可以说是入口即化。

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