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刘元跟苏羽说道，让苏羽很是惊奇，她不是没在这里买过糖炒栗子，知道师傅是个沉默寡言的人，却不知道刘元用什么方法，居然这么短时间就能和师傅聊得这么开，更让她惊奇的是刘元居然还知道炒栗子的价格。

“这个栗子我没加糖精”，师傅呵呵笑道，他说炒栗只放一小把白糖，不为调味，而是起粘牢灰尘的作用。

“把质量搞上去，甜度做好了，顾客是越来越多。”老师傅的话语中充满干劲，河南口音的普通话听来让人倍感亲近。

炒栗的机器发出轰隆隆的声音，方形炒制箱与圆柱滚筒包着漆黑铁皮，上头覆盖着经年累月烟熏的痕迹，刘元已经在和师傅谈论炒栗子的技巧了，师傅说太青不行，太软不够糯，大的板栗要炒半小时以上，小的毛栗子则要炒足八分钟，直到炒得软硬适中，栗子表面闪烁着小麦色亮光，才能关火。

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