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很快,那盆红嘴田螺,又齐活了。
红嘴螺不是一个什么螺的品种,而是这种田螺,是用辣椒麻椒炒制出来的,人吃到嘴里,会觉得很辣,嘴巴的周围会自然产生一圈红肿。
这名字也就这么来了。
红嘴田螺是一道非常廉价的市井小吃。
板栗大的田螺,一块钱三斤。
用钳子把尾部一剪,再反复清洗,不用炸,直接红油炒制,再像麻辣小龙虾一样,仿佛啤酒烹煮。
螺狮有一股自带的鲜甜味道。
特别是那些熬煮出来的汤汁,香味更甚。
这次,男人还是如法炮制,洒了一点点的那种粉末进去。
再次焖煮了十来分钟,锅盖一打开后,连街上的人,都能闻到那股独特的香味,于是,有人试探着走了进来,看了看锅子里正在沸煮的田螺。
那人试探性地问了一句:
“这个,怎么卖啊?”
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