3月底，春寒料峭的日子。

新招的厨师布鲁已经能够独当一面，约翰带着杰克负责起了分店的生意，计划把杰克培养半年后再开第三家分店。

卖掉了郊区那幢三层小楼，完成了新店的购买、装修和店员的招聘、培训，莱娅松了一口气。其实郊区的房子可以不卖，但综合考虑了以后回去住的可能、商铺价值的成长空间和租金的滚动增长，再加上1973年美国的经济危机不知道会不会波及到英国，莱娅还是决定是买下而不是租下店面。并且，除了在古灵阁留下一笔金加隆作为应急资金，其余的钱以后都要尽可能的换成不动产，而且，如果运气好的话，经济危机时可以低价再把那套房子买回来。

莱娅一直很欣赏麦当劳的经营理念。当初麦当劳开店只选人流量大的繁华地带，并且全部店铺都是买不租，到后来，麦当劳最大的盈利来源是房地产而不是快餐。既然有这么一个榜样在，莱娅当然要有样学样。

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