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秦宇虽然听到了对方的嘀咕，却没有解释，清汤在很多外来人听来会理所当然的以为是一道汤，应该是味道清淡而不油腻。不过本地人才会知龗道，清汤其实是一种点心。很多人吃过小馄饨，无不被她晶莹剔透的皮子、鲜美无比的肉馅、柔嫩滑爽的口感所折服，但和清汤相比则是小巫见大巫了。

清汤的皮手工干制，薄如纸翼；清汤的馅用刀背捶打出来。大师傅左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸点肉馅，只见竹片飞扬，双手翻动，眼花缭乱之际，肉馅已和皮子混为一体，成了一个个小而又小的清汤。放在汤锅里一滚，即起锅，盛入碗里，撒上葱花，最龗后点缀一点猪油和香油，这色、这香、这味怎不令人神往！

秦宇以前上学的时候，每天早上就是去摆摊的地方吃上一碗清汤，尤其是冬天，这热汤下肚，整个人都感觉暖和和的。

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