上的水沟里最是得到黄鳝、龙虾的喜爱。

黄鳝和泥鳅最是喜欢再夜里从一陇田里通过“田阙”（水田里放水抽水的地方）滑钻到另一陇田里去。

现在水田里没水，黄鳝一多半会滑移到水沟里去。

要是在水田里还装满水的时候抓黄鳝才是容易，在田阙处按上一个竹笱，黄鳝和泥鳅钻进去了就出不来。

到了清晨，逐个的将竹笱带回家，把捉到的黄鳝和泥鳅倒在家里的水缸里养起来。

一般是舍不得直接杀来吃的，要等到有贵客上门才现场宰杀了，配上时令蔬菜烩成一锅给烧的吃了，算的上是一道拿得出手的时鲜荤菜。

老唐家里做黄鳝最好吃的还不是唐奶奶，要数这做黄鳝手艺最好的当是唐爸爸。

唐爸爸做黄鳝最是有一套。

养着这鳝鱼也是有讲究，得往养鳝鱼的盆子里滴几滴油养上一天，做的时候也不用宰杀，直接放在冷水锅里大火煮上五分钟，在开始翻炒，加入佐料。

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