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鸡蛋，是种花家的兔子们餐桌上不可缺少的一种食材，也是人类最常食用的食品之一。

营养高，每百克鸡蛋中就含12.8克蛋白质，含人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为相近。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益，所以鸡蛋又是极好的健脑食品。

妈妈在小孩考试前给他做一根烤肠两个鸡蛋的玄学满分早餐也是有科学依据的。

江枫会做的鸡蛋菜就多了，什么辣椒炒蛋，韭菜炒蛋，洋葱炒蛋之类的鸡蛋可炒万物系列菜，各种蛋花汤，煮蛋，蒸蛋，煎蛋，卤蛋之类的都是信手拈来，但他想做一道稍微复杂一点的菜，既能体现出难度，又不能太花时间。

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